当吃货遇到3D打印 90后创客研发3D食品打印机让美食印出来

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3D食物打印机是一款能像打印文件一样把食物“印”出来的机器。说到食品打印机不得不提到浙江大学李景元。时间翻回到今年“五一”。地点：北京鸟巢附近。在全球移动互联网大会科技庙会上，SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露头角李景元带着他的3D食品打印机，在不到10平方米的展厅内现场作业，打印出多种口味、各式形态的饼干、巧克力，引来一波又一波“吃货”前来围观。几天的展出，让时印科技的创业伙伴们感到“累且值”，两年多的蛰伏期等来了完全自主研发设计的3D食品打印机批量生产。这一炮而红，让李景元成了创业明星。

上图为3D食品打印机，下面两图为3D打印食品

5日，记者走进杭州西溪路525号浙大科技园B座106室，这是时印科技100平方米的办公室。创始人李景元的现场示范，满足了记者对3D食品打印机所有的想象。眼前的这台打印机，玫瑰金色，玲珑且时尚，跟先前见过的线头外露又庞大的工业3D打印机相比，这款SHINNOVE-S1 3D食品打印机更像是一件艺术品，亚光金属壳的机架、边角流线型的设计，“潮”气质扑面而来。除了潮，且“技高一筹”，拥有4项专利。

摆放在办公室橱窗内的有埃菲尔铁塔、狮身人面像、小妖“胡巴”，五颜六色，排成队列。一旁的工作台前，“滴答滴答”声中，一支火红色的玫瑰正随着“智能喷头”的摇摆逐渐成型。李景元将成型后的三维玫瑰放在托盘递给记者，淡淡的香味扑鼻，忍不住放入口中，甜糯感瞬间充满味蕾。

科技加美食，视觉、味觉与想象，融会贯通。这是目前为止国内外少有的能打印饼干、巧克力、糕点、肉类四大类食品的打印机。操控又如此便捷，只需通过手机、平板、优盘与打印机机身一侧USB接口相连，在机身上方的触摸显示屏上，选择三维图片点击，经过大约10分钟，艺术品一般的美食便“出炉”了。如果你爱涂鸦，你爱设计，没问题，创作图片只要转换为stl格式就通通可以打印，满足你脑洞大开时所有的奇思妙想。来来来，我们欣赏一段外国的3D食品打印机的视频。

技术创业是个漫长而又荆棘丛生的旅途。时印科技的创业铁三角均来自浙江大学。计算机学院工业设计系年轻帅小伙李景元，公共管理学院企业管理系沉稳学长高帅，机械工程系幕后技术博导贺永，各司其职。依托浙江省3D打印实验室、国家CAD实验室、浙江工业大学打印食材研发等，3D食品打印机经过三个阶段从设计到研发的推倒重来，最终进入批量化生产。仅以机体内一个小小的打印针头为例，从最初的1.2毫米打印针头，研发团队历经几千次试验尝试，如今的精度可达到0.4毫米，让打印造型更为精雕细琢。

创始人李景元是90后，在浙江大学学习期间创办过魔术协会、3D打印协会，拿过工业设计中的“奥斯卡”德国红点设计大奖，随后放弃保研，坚持创业。身为上海人的他，决定留在创业天堂杭州，追逐让3D打印进入寻常百姓家的梦想。

面前的这台玫瑰金色的食品打印机，比传统的FDM塑料打印机打印速度快十多倍，可让饥肠辘辘的DIY爱好者们，无需耗时太久，就能品尝到由自己亲手设计并打印出来的各色美食。四大类食品的衍生种类，多到无法想象，饼干食材中可加入芒果汁、黑加仑、芝麻糊、花生酱、核桃粉等，糕点类可囊括绿豆沙、红豆沙、紫薯、莲蓉等，配上各种巧克力、肉类，是不是可以做一桌“疯狂动物城”？是不是也可以将“复仇者联盟”一一请上餐盘？闭起眼睛想象下，是不是立马舌苔生津、心花怒放？

李景元告诉记者，这台3D食品打印机可针对不同食材设置不同温度，在打印过程中，可实现恒温控制，充分保障了食材的营养成分。试想一下，爱挑食的宝宝们，看到由各类食材打印出来的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神气的兔子“朱迪”、慢条斯理的树懒“闪电”，保不定会让你食欲倍增。

首批由杭州3家代工厂生产的近百台食品打印机，定价是1.6万多元，比市场上同类设备便宜，目前已被预售一空，且订单已经排到下个月。相中3D食品打印机产品的大多为亲子教育、西餐餐饮、休闲娱乐、婚庆等机构。李景元说，下一步，他们将设计研发出更为精巧且能混合打印的便携式设备。在长兴国家大学科技园内，一间专门为时印科技打造的生产厂房已开始筹备。不久之后，3D食品打印机将在这里进行大规模生产。

人们可借助这一机器以巧克力或其他食材为原料“打印”出各种造型奇特的食品。事实上，e键打印在上个月也曾举办过3d打印巧克力的线下品鉴活动。废话不多说，直接上图。

3d打印巧克力

3d打印巧克力

3d打印巧克力公仔

3d打印巧克力机

3d打印巧克力房子

3d打印甜点

3D食品打印机将食材均匀打印出来，以层层“打印”的方式制作出立体小甜点，小蛋糕，是不是看着很有食欲呢，是不是很想亲手打印一个呢？有了3D食品打印机妈妈再也不用担心你不会做饭了。

本文部分内容来源于浙江日报

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